Rau lang ‘thần dược’ chữa nhiều bệnh, nhưng ăn sai sẽ nguy hại

Rau lang cung cấp dinh dưỡng tới cơ thể nhiều hơn khi ăn củ khoai lang. Vitamin khi ăn rau lang cao gấp 3 lần khi ăn khoai lang, vitamin C cao hơn 5 lần, riboflavin cao hơn gấp 10 lần… Vậy ăn sao cho bổ dưỡng, chữa bệnh?

Thần dược không độc tố, tốt cho tỳ vị.

Bác sĩ Đinh Minh Trí, Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết rau lang là một món rau dân dã, chứa rất nhiều dưỡng chất, nguồn vitamin dồi dào và rất nhiều tác dụng với sức khỏe…

Trong 100g rau lang có các chất dinh dưỡng như: Năng lượng: 22kcal; Nước: 91,8g; Protein: 2,6g; Tinh bột: 2,8g.

Ngoài ra rau lang còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như các loại vitamin B, C, E, beta caroten, biotin và các khoáng chất như magie, phốt pho, canxi, kali, mangan, kẽm, đồng…

Rau lang được quan tâm nhờ tác dụng chống oxy hóa, chống ung thư, bảo vệ gan, điều hòa đường huyết và rối loạn mỡ máu…

Lương y Nguyễn Hữu Toàn, Hội Đông y TP Hải Phòng, cho hay trong đông y, rau lang giống một vị thuốc tính dịu không chứa độc tố, tác dụng tốt cho tỳ vị, mật, thận, thị lực và có tác động tốt đến chức năng điều hòa khí huyết cho nam nữ mắc bệnh sản khoa…

Tuy tên gọi là rau lang nhưng khi ăn rau lang thì dinh dưỡng cung cấp tới cơ thể nhiều hơn khi ăn củ khoai lang. Trong phân tích hàm lượng, các nhà khoa học đã thống kê được: Vitamin khi ăn rau lang cao gấp 3 lần khi ăn khoai lang, vitamin C cao hơn 5 lần, riboflavin cao hơn gấp 10 lần.

Đặc biệt trong rau lang có adenin, betain, cholin… và theo Garcia F, trong ngọn rau lang đỏ có chứa một chất gần giống insulin nên rất tốt cho nhiều bệnh, đặc biệt là đái tháo đường.

Nhiều tác dụng đối với sức khỏe nên được tận dụng

Theo bác sĩ Trí, rau lang là một món rau dân dã tốt như thần dược, có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe mà chúng ta nên tận dụng để trị liệu:

– Giảm cân hiệu quả:Rau lang chứa những thành phần dinh dưỡng như canxi, kali, protein, đồng, kẽm, natri,… và đặc biệt chứa ít calo nên bổ sung vào chế độ ăn giảm cân, phòng ngừa huyết áp, tim mạch…

– Giải quyết vấn đề băng huyết sau sinh: Băng huyết sau sinh là một bệnh nguy hiểm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và tính mạng của người phụ nữ. Nhưng may thay, rau lang có thể giải quyết được vấn đề đó. 

Khi xuất hiện băng huyết, bạn có thể lấy một nắm rau lang tươi giã lấy nước uống để sơ cứu, rồi đưa sản phụ tới bệnh viện để kiểm tra đánh giá tình trạng.

– Cải thiện lượng sữa cho phụ nữ sau sinh: Mất sữa, giảm tiết sữa sau sinh là vấn đề phổ biến của phụ nữ vì những áp lực mệt mỏi trong thời kỳ nuôi con nhỏ. Bạn có thể kích thích khả năng tiết sữa nhờ món ăn rau lang tươi nấu với thịt hoặc rau lang xào thịt.

– Phụ nữ có thai bớt ốm nghén nôn nao: Trong rau lang có chứa vitamin B6 là một chất làm giảm cảm giác buồn nôn cho thai phụ khi bắt đầu bước vào thai kỳ. 

Đồng thời vitamin này sẽ kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng để mẹ có thể cung cấp đa dạng thực phẩm cho bé lớn khôn.

– Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Đối với tình trạng đường huyết cao, các flavonoid trong lá khoai lang có thể thúc đẩy sự hấp thụ glucose ở mô và tăng cường bài tiết insulin giúp hạ đường huyết.

– Đào thải độc tố thanh lọc cơ thể: Thanh lọc làm sạch cơ thể là công dụng phổ biến của họ nhà rau. Đối với rau lang, diệp lục được ẩn chứa trong từng chiếc là khá cao, giúp máu được thanh lọc và độc tố không may hấp thụ cũng được đào thải ra. 

Với tính mát vị ngọt, rau lang có thể làm món ăn cho những ngày nóng hay cơ thể đang bốc hỏa.

– Tăng miễn dịch, chữa viêm mạn tính: Rau lang có chứa hợp chất beta cryptoxanthin có hiệu quả trong việc phòng ngừa những căn bệnh viêm nhiễm mạn tính như viêm khớp,… tăng cường canxi cho xương và cải thiện miễn dịch cho cơ thể.

– Ngừa thiếu máu: Lá khoai lang rất giàu sắt, vitamin A, C và E. Ăn vừa phải có thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người trong một ngày và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

– Giảm nguy cơ loãng xương: Đối với những người phụ nữ sau mãn kinh, do hàm lượng canxi trong xương mất cân bằng nên có thể gây ra các nguy cơ bị loãng xương. Việc bổ sung vitamin K có từ rau lang sẽ giúp cân bằng lại lượng canxi trong xương. 

Ngoài ra khi kết hợp vitamin D với vitamin K thì nó có thể giúp người bị gãy xương sẽ mau hồi phục.

– Phòng bệnh táo bón: Không chỉ có củ khoai lang mới có công dụng chữa táo bón mà ăn rau lang cũng có thể giúp chữa táo bón hiệu quả. Phần lá rau lang có chứa nhiều chất xơ và chất nhựa từ lá lang có tác dụng rất tốt để nhuận tràng, ngăn ngừa chứng táo bón.

Lương y Nguyễn Hữu Toàn nhấn mạnh rau lang tính bình, vị ngọt, không độc, quy vào kinh tỳ vị, đại tràng, có tác dụng bổ hư tổn, ích khí lực, kiện tỳ vị, bổ thận âm, dùng chữa tỳ hư, kém ăn, thận âm bất túc…. Lá khoai lang là một vị thuốc trong đông y để chữa nhiều bệnh:

– Chữa cảm sốt mùa nóng: Nấu 60-100g lá tươi ăn cả lá hoặc 30-40g lá khô sắc nước uống. Cũng có thể nấu lá khoai lang trắng với cải bẹ xanh ăn thay cơm để giúp ra mồ hôi, hạ sốt, giải cảm.

– Thận âm hư, đau lưng mỏi gối: Rau lang tươi non 30g, mai rùa 30g, sắc kỹ lấy nước uống.

– Phụ nữ băng huyết: Rau lang tươi một nắm giã nát, lấy nước cốt uống.

– Mụt nhọt: Để hút mủ nhọt đã vỡ, lấy lá rau lang non 50g, đậu xanh 12g, thêm chút muối, giã nhuyễn bọc vào vải đắp.

– Chữa sau khi đẻ thiếu sữa: 250g lá rau lang, 200g thịt lợn. Rửa sạch rau lang, cắt nhỏ. Thịt rửa sạch xắt miếng cho vào nồi nêm gia vị, thêm nước. Lúc đầu đun lửa to cho sôi, sau hầm lửa nhỏ cho thịt nhừ làm canh.

– Chữa đi ngoài khô cứng: 250g lá rau lang tươi, xào cho thêm dầu mè, muối, ăn ngày 2 lần sáng và chiều.

– Chữa vết giời leo: Lá rau lang tươi, chút ít băng phiến, cùng đập nát nghiền nhỏ, đắp vào vết đau.

– Chữa chứng quáng gà: Rau lang xào với gan lợn ăn.

Sưu tầm từ tuoitre.vn

Săn mây ở khắp Việt Nam

Nhiếp ảnh gia Bùi Xuân Việt dành nhiều năm đi khắp Việt Nam chụp ảnh mây và gọi đây là “trò chơi may rủi”.

Nhiếp ảnh gia Bùi Xuân Việt, sống tại Đồng Nai, dành nhiều năm để thực hiện bộ ảnh săn mây khắp Việt Nam. Anh nói săn mây như một “trò chơi may rủi” vì nhiều lần tính toán kỹ nhưng vẫn ra về tay trắng.

Hà Giang là điểm anh đã săn mây bốn lần trong nhiều năm. Ở Hoàng Su Phì tháng 9/2023, nhiếp ảnh gia săn được khoảnh khắc biển mây bao bọc những thửa ruộng bậc thang (ảnh). Anh cho biết nếu đến đây vào mùa mưa sẽ tăng khả năng bắt được biển mây hơn.

Săn mây ở Lào Cai không thể bỏ qua đỉnh Fansipan. Tuy vậy, nhiếp ảnh gia mất 8 lần lên đỉnh trong bốn năm mới bắt được khoảnh khắc ưng ý – biển mây vây đỉnh Fansipan lúc hoàng hôn hồi tháng 12/2021.
“Hôm đó, mây đẹp nhưng gió rất to, tôi bay flycam trong tâm thế có thể mất thiết bị bất cứ lúc nào”, anh kể. Sau khi chụp được hai tấm ảnh đẹp, anh phải hạ cánh flycam ngay, thay thẻ nhớ để giữ ảnh, rồi mới bay tiếp.
Ô Quy Hồ, con đèo hùng vĩ bậc nhất ở miền Bắc với chiều dài gần 50 km nối Lào Cai và Lai Châu cũng là điểm săn mây ấn tượng. Khoảnh khắc mây lưng đèo được tác giả chụp vào tháng 12/2018.
Dù nói săn mây phụ thuộc may mắn, anh Việt cho biết sẽ tốt hơn nếu bước vào cuộc đi săn với đầy đủ kiến thức. Nhiếp ảnh gia cho biết anh đã săn mây ở Đà Lạt tới hàng trăm lần nên nắm rõ điều kiện thành công tại đây. Nếu mưa to ban ngày hoặc sau hoàng hôn, độ ẩm sẽ đủ. Hơi ẩm bốc lên trong đêm thành sương, kết hợp yếu tố tiên quyết là gió nhẹ (khoảng 5 km mỗi giờ), Đà Lạt sẽ có mây đẹp.
“Yếu tố may rủi vẫn có nhưng nếu chuẩn bị kỹ, tỷ lệ thành công thường rất cao”, anh nói.
Trong ảnh là khu vực đồi cỏ hồng ở Đà Lạt, tháng 11/2021. Mùa cỏ hồng đặc trưng của Đà Lạt xuất hiện duy nhất một lần trong năm vào khoảng từ đầu tháng 11 đến hết tháng 12.
Mùa mây ở TP HCM rơi vào tháng 6 tới tháng 8. Theo anh Việt, vào thời gian này, nếu chiều tối có mưa lớn, bình minh hôm sau dễ xuất hiện mây thấp, tạo khung cảnh những tòa nhà cao tầng xuyên trời mây.
Nhiếp ảnh gia Việt khuyên du khách nên tìm hiểu kỹ về điều kiện thời tiết nơi mình tới để có tấm ảnh săn mây ưng ý, đặc biệt các yếu tố về gió, độ ẩm, độ cao mây, mưa. Về kỹ thuật, anh gợi ý chụp phơi sáng với kính lọc (filter) sẽ giúp bắt chuyển động của mây, làm bức ảnh có hồn.
Anh Việt nói bộ ảnh săn mây khắp Việt Nam chưa hoàn chỉnh, muốn bổ sung thêm Mộc Châu nhưng anh đã đi 5 lần mà chưa gặp. Anh cũng từng săn mây thất bại ba lần ở Lạng Sơn và hai lần ở Cao Bằng.

Săn mây ở khắp Việt Nam.

Nhiếp ảnh gia Bùi Xuân Việt, sống tại Đồng Nai, dành nhiều năm để thực hiện bộ ảnh săn mây khắp Việt Nam. Anh nói săn mây như một “trò chơi may rủi” vì nhiều lần tính toán kỹ nhưng vẫn ra về tay trắng.

Hello world!

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!